El tamarindo es una fruta que se utiliza para dar un toque ácido a las preparaciones tailandesas. Ligeramente astringente, completa perfectamente el sabor de los platos asiáticos, como el tailandés y el indio. Pulpa prensada de tamarindo, para uso general. La pulpa de tamarindo se usa ampliamente para cocinar en el sur y sureste de Asia, México, Medio Oriente y el Caribe. Se utiliza en salsas, adobos, chutneys, bebidas y postres.
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